Ingredientes
1,5 kg de alcatra ou contra filé
Fatias de bacon
3 cebolas pequenas
Salsa
Alecrim
Louro
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Prepare a carne enrolando-a com as tiras de bacon e amarrando-a com um barbante.
Coloque a carne em uma panela quente, sem nenhuma gordura e deixe dourar a gordura do bacon. Junte as cebolas, os outros temperos e 2 colheres de água.
Tampe a panela, abaixe o fogo no mínimo, deixe cozinhar por 15 minutos.
Vire a carne, coloque sal e pimenta do reino novamente, tampe e deixe por mais 10 minutos. Espete a carne com um garfo longo, se o suco sair rosado está pronto.
O tempo de cozimento é normalmente de 10 minutos para cada 500g de carne.
Sirva cortado em fatias finas.
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