Ingredientes
4 xícaras (chá) de água
2 cubos de caldo de costelinha de porco arisco
1 xícara (chá) de feijão branco
1 paio cortado em rodelas finas
1/2 pimentão verde, pequeno e picado
1/2 pimentão vermelho, pequeno e picado
2 folhas de couve picadas
1 cenoura pequena cortada em rodelas finas
1 batata pequena cortada em rodelas finas
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, ferva a água em fogo alto.
Dissolva os cubos de caldo e junte o feijão e o paio.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos, contados a partir do início da pressão.
Apague o fogo, espere sair todo o vapor, abra a panela e junte o pimentão verde, o pimentão vermelho, a couve, a cenoura e a batata.
Cozinhe em fogo médio, com a panela destampada, por 10 minutos ou até os legumes ficarem macios. Coloque em uma tigela e sirva quente.
Dica: Se preferir, junte 1 lingüiça calabresa picada.
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