Molho Al Pesto

Ingredientes
¼ de xícara de chá de manjericão
¼ de xícara de chá de salsinha
½ de xícara de chá de queijo percorino ralado
1 dente de alho
3 nozes
2 colheres de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de reparo
Descasque as nozes e o dente de alho, retire a pele, amasse-o no pilão junto com o manjericão e a salsinha picados e o queijo ralado.
Depois de obter uma massa uniforme, junte o azeite e o sal.
Leve ao fogo em banho-maria e esquente levemente.
Sirva sobre o macarrão.

Molho de Cebola

Ingredientes
1 litro de vinagre branco
1 kilo de cebola em rodelas
1 kilo de maionese
1/2 colher de sopa de sal
1/2 colher de sopa de açucar
orégano e pimenta do reino

Modo De preparo
Bater no liquidificador e não triturar de mais(não bater o orégano, apenas pulsar).
Experimente o sal.
Conserve em geladeira.
Sirva para acompanhar saladas.

Molho à Pizzaiola

Ingredientes
8 tomates
4 colheres de sopa de azeite de oliva
300 g de mozarela
2 dentes de alho
orégano a gosto
alcaparra

Modo de preparo
Esquente o azeite e junte o alho picadinho.
Retire a pele e as sementes dos tomates, corte-os em pedacinhos e junte-os ao azeite antes que o alho escureça.
Cozinhe por 2 min, junte a mozarela cortada em cubinhos, algumas alcaparras e o orégano e sirva sobre o espaguete.

Molho de Queijo

Ingredientes
2 copos de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres rasas de sal
5 fatias de queijo picado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de preparo
Coloque na panela a margarina, quando estiver derretida coloque o leite.
Dissolva a amido de milho em meio copo de água morna.
Quando começar a ferver despeje a amido de milho no leite e mexa até engrossar.
Desligue o fogo e logo em seguida acrescente o queijo picado e o ralado, mexa até o queijo picado começar a derreter.
Mantenha abafado até a hora de servir!

Molho Frio para Peixe

Ingredientes
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de mostarda
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) de alcaparras ou picles picados

Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes. Sirva sobre files de peixe à milanesa ou doré.

Picadinho na Cerveja

Ingredientes
2 colheres de manteiga
3 cebolas médias picadas
500 g de alcatra picadinha
Sal, pimenta
2 folhas de louro
1 xícara de cerveja
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo
Doure a cebola na manteiga junte a carne aos poucos, mantendo o fogo forte para não juntar suco.
Tempere com sal e pimenta e deixe fritar um pouco.
Acrescente a cerveja e mantenha em fogo brando ate que a carne fique macia. Juntando mais água fervente se necessário.
Adicione o creme de leite mexendo bem e retire do fogo sem deixar ferver.
Sirva quente.

Arroz doce cremoso

Ingredientes
1 1/2 de arroz
2 1/2 de água
5 xícaras de leite
2 colheres de baunilha
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Canela em pó ou em lascas

Modo de preparo
Coloque a água o arroz e a canela e deixe ferver até secar a água
Após coloque o leite, o açúcar e o leite condensado, mexendo sempre
Deixe ferver por 15 minutos e coloque o creme de leite, mexa
Ferva por mais 5 minutos e pronto Polvilhe com canela
Pode ser servido quente ou frio conforme o gosto